Food

Brownies sin huevos ni leche

Healthy Happy Choice - Brownies 1Aunque algunas persona se predisponen a este tipo de recetas, pensando que “saben raro” sin haberlo probado, puede decir que estos brownies quedaron riquísimos y no se nota que no tengan huevos ni leche o crema.

Aquí les paso la receta, inspirada en Minimalist Baker, pero con las variaciones que siempre le hago a todas las recetas porque me cuesta mucho preparar algún  plato idéntico al de otra persona.

Los huevos son sustituidos por una mezcla de agua y linaza, llamada en inglés: Flax Egg, esta mezcla logra la textura dada por los huevos.

Ingredientes:

Flax eggs: 2 cucharadas de linaza molida + 5 cucharadas de agua

1/2 taza de aceite de coco puro orgánico derretido

1/2 taza de azúcar morena (puedes usar azúcar de coco)

1/4 taza de jarabe de agave orgánico, maple o miel

1 cucharadita de vainilla

3/4 cucharadita polvo de hornear

1/4 cucharadita de sal

1/2 taza de cacao puro sin azúcar

3/4 taza de harina

2/3 taza de chispas de chocolate (puedes usar nueces si lo prefieres)

1/4 taza de avena en hojuelas (opcional)

Healthy Happy Choice - Brownies 2

Preparación:

  • Paso 1: Pre Calentar el horno a 350 grados
  • Paso 2: mezclar el agua con la linaza;  dejar reposar por 15 minutos
  • Paso 3: en un bol, mezclar el aceite de coco derretido con el azúcar, maple (agave o miel) y la vainilla. Asegúrate de que el azúcar se disuelva.
  • Paso 4: unir la preparación de linaza con la mezcla de mantequilla
  • Paso 5: En otro recipiente mezcla: harina, polvo de hornear, cacao y avena (opcional)
  • Finalmente mezcla con una espátula la preparación del paso Paso 4 con el Paso 5.  Una vez tengas una mezcla homogénea, agrega las chispas o nueces picadas.
  • Lleva al horno en un recipiente previamente engrasado o con papel encerado (parafinado) por 17 a 22 minutos, hasta que veas que los bordes están secos y al tocar el centro no esté pegajoso. Antes de cortarlos, déjalos reposar por al menos 15 minutos.

Disfrútalos solos o acompañados con yogurt griego o helado 🙂

 

 

 

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